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火锅宵夜系列

惠州窑鸡培训

   “窑鸡”一直以来受到了消费者的青睐与喜爱,其选用的食材为散养的走地鸡,当日抓取,当日宰杀,用特色秘方精心腌制,包裹在层层锡纸里面,经过400°的高温烤制半小时以上才能出炉,火候时间都把握的刚刚好,鸡肉鲜美嫩滑、香飘四溢。  
窑烧历史,窑烧历史可以追溯到一千多年以前。  
走地鸡养殖,精选优质土鸡品种,经几代提纯后繁育而成。  
走地鸡养殖,精选优质土鸡品种,经几代提纯后繁育而成。  
高温烤制 ,"烤制鸡肉的三项基本原则"是适当的调味品比例、火候的掌控和鸡肉的新鲜程度。  
  正宗窑鸡,广品餐饮正宗窑鸡做法,广品餐饮正宗农家窑鸡技术培训,风味独特,鲜香嫩滑;制法传统,源远流长,然而繁华的城区早就远离乡村,已无寸土可窑,都市人更是难得一享真正窑鸡的风味了,基于此,也为了传承和创新中华的传统美食,我们倾力研制,选取野生放养的清远麻鸡,运用古法瓦窑煨烤制的方法,结合独特  
  传统的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔,塞入蒜头、香菇等佐料,鸡身内外都抹满精盐,再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。  
 有时为了鸡肉不粘上沙土,还可以在窑上面倒扣一个铁锅,再盖上沙土,一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角,鸡肉的香味就会扑鼻而来,若把整个锡箔纸打开,一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。  
合作方案:  
1.窑鸡培训,含技术、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训品种丰富,品牌技术保障。  
培训时间随到随学,循环授课5天左右,教会,学会为止,因学习品种和内容较多,学习时间一般较其他加盟机构稍长。  
窑鸡培训
  窑鸡起源于云霄:云霄有个书生,上京赴考,名落孙山,心灰意冷,在回乡路上,身上盘缠又遭劫匪洗劫,碍于读书人面子薄,不敢向人家求乞,饥饿难忍,这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡,便用小石头垒起窑,拾柴生火烧热,把山鸡用湿泥裹住,放入窑里烧烤,鸡熟拨开泥,异香扑鼻。书生突发奇想,仕途无望,何不经商。于是,回乡后,经营起“窑鸡”。  
烤好的鸡抓起一只鸡腿,淋上秘制酱汁一起吃,皮薄无脂肪,肥而不腻,回味无穷。
小伙伴一开吃就停不下来了,每一丝鸡肉都有浓郁的酱汁味,鸡皮滑韧有味。
自我实践:  
1、学员全程实操,老师在旁边监督指导;  
2、学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业  
广品小吃培训,zui正宗的小吃技术培训机构,上千种小吃技术供你选择;  
  您还在背井离乡的替人打工,为人赚钱吗?您还在每天碌碌无为不知所措吗?打工不如创业,学项技术,养家糊口小本创业当老板。广品餐饮餐饮培训中心手把手实操教学,到广品餐饮培训中心学正宗的技术配方,回家创业不打工!  
  广品餐饮管理有限公司,是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮培训、小吃培训、餐饮咨询与策划服务为体的综合性餐饮发展餐饮连锁机构,旗下有广品餐饮培训和广品餐饮培训,广品致力于向勇于创业敢拼搏的朋友提供国内较专业的餐饮培训,小吃培训技术,传授国内外各种正宗小吃培训技术。  
 

 
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