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火锅宵夜系列

炭炉鸡煲培训

   热气腾腾的炭炉鸡煲很补,一般火锅容易让人上火,所以里面加了很多清补凉,再加上红枣,就能去火气,会吃的老广很懂这个养生之道,谈不上卖相多好看,新鲜宰杀的鸡被麻利地斩开下煲,酱料为椒圈豉油和姜蓉,没有别的火锅酱料那样花哨繁多,炭炉火候足,鸡煲就不能煮久了,肉嫩滑时就可以捞起蘸酱食用,吃这个需要先肉后汤,这时候的鸡汤就融合了鸡肉和药材的精华,还很鲜,喝一口下去,肠胃和心里顿时就暖了,一天的困乏慢慢消失,整个人像重新充满电一样。  
  鸡肉被“洗劫”一空后,便是配菜的天下,牛肉丸、炸支竹、生菜、山药等,全都不是奢侈食材,只有踏实朴素的家常食物。鸡煲再一次沸腾,继而迅速消失于口腹之间,吃饱喝足,摸摸肚皮站起来,感觉很满足,不枉我们的等候。此时已是九时多,但还是有人在排队拿号,广州人为食执著的精神值得钦佩,在昏暗的天色下,香味飘在骑楼之间,刹那间,古老的骑楼都有了迷人的烟火气。  
  所谓“食在广州”,很多时候,真正的美食不在那些看起来高大上的餐厅,反而存在于那些不起眼的小地方。
  广品餐饮研制的碳炉鸡煲以香近几年发展出来的一道以干锅性质,zui后加汤涮制食品的干锅类菜系。以其麻、辣、鲜、香、嫩为主味的形式得到了全国乃至国外很多食客的赞扬,制作香辣碳炉鸡煲的关键在于前期的酱料制作,制作好的酱料可以让厨师在制作一锅香辣碳炉鸡煲的时候用zui短的时间出菜,不让顾客等候时间过长。  
广品碳炉鸡煲合作方式:  
碳炉鸡煲技术单独培训;学3-5天包教包会.食住免费!  
炭炉鸡煲培训

广品餐饮小吃碳炉鸡煲培训教学流程:  
1、原料市场采购技巧【学员开业使用设备的采购地点及价格指导】  
2、原料及辅料的前期处理技巧  
3、鸡的腌制方法  
4、高汤熬制方法  
5、秘制酱制作方法  
6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。  
  广品餐饮管理有限公司是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。公司拥有一支优秀的技术培训团队,培训场地明亮宽敞环境好,设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式,100%实践操作,包教包会,不限学习时间,学会为止。  
  公司专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等,我们用负责任的态度让每一个学员都能熟练掌握自己所学项目。公司郑重承诺:培训项目所选食材均是天然食材,没有防腐剂。我们一直坚持为社会创造一个健康、绿色的餐饮环境;为身边每一个人都能吃上放心的小吃美食而努力。  
  公司成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念,坚持以帮助学员创业成功为宗旨,致力于让所有餐饮创业的朋友们:实现自己做老板的梦想。  
 
 
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