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火锅宵夜系列

香辣虾培训

   香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜,广品小吃培训香辣虾味道鲜美回味无穷。从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来,香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。  
干锅香辣虾营养价值  
  广品小吃培训香辣虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。  
干锅特点  
 干锅香辣虾以麻辣为主,特色明显,口味独特,干锅消费群体独特,消费意识明显,不用和其他餐厅分享客源;干锅不用请大厨,不用复杂的厨房,操作简单,投资小、收益快;干锅三大核心技术,其他人不易跟风,市场大、竞争小。  
  合作方式:
   1. 香辣虾培训班、包括技术费、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用培训时间 随到随学,3-5天左右,学会为止。 
香辣虾培训
培训内容  
1、干锅配方中的香料的识别  
2、干锅蘸酱碟的制作方法  
3、干锅清油的底料的炒制技术  
4、干锅老油的底料的炒制技术  
5、干锅味型的对锅技术  
6、老师演示过后,学员动手实操练习,老师在旁边督导纠正。  
7、干锅的经营模式和方法。  
 香辣虾整套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。  
理论学习  
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;  
2.虾的前期处理与注意事项;  
3.香辣虾料的配制与保管;  
4.香辣虾制作的方法与注意事项;  
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;  
6.原料采购、存放、保鲜技术;  
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  
实战操作  
1.备原材料,老师旁边检查指导。  
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
  广品小吃学院专注于高端订制美食培训,近千平米的教室宽敞明亮,家庭生活馆式的布置温馨浪漫,为学员提供舒适优雅的学习环境,中餐、西餐、西点学习区域合理划分,满足不同类型的课程需求,不论是创业类还是兴趣类的学员,都可以熟练操作设备,享受烹饪美食的美妙过程。
学院目前拥有十多名教学经验丰富的名家厨师、大厨级别的名师,广品小吃学院强大的师资力量,从技术、营养、口味等多角度保证学习质量。
 
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