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石锅饭培训

       石锅饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,更大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。  
       饭的佐料很关键,蔬菜较好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝,用油和黑胡椒粉炒熟;荤的选用酱料炒好的肉末,白米饭煮熟后,放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时增加了油香的味道,把石锅放在炉子上,炉子蛋时蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂,不能煎太熟,把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面,石锅放入米饭后,铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油“口兹口兹”作响时端下,浓香四溢,吃之前,用汤匙轻轻挑破蛋黄,未凝固的蛋黄流出来,跟热热的米饭和佐料搅拌在一起,五彩斑斓。  
      “石锅饭”又称“韩国饭”、“石碗饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物,韩国全州的石锅饭名闻遐迩,饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理,在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉,石锅饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。  
培训方案:
1.石锅饭培训,含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用,培训品种丰富,品牌技术保障。  
培训时间随到随学,循环授课5--6天左右,教会,学会为止,因学习品种和内容较多,学习时间一般较其他加盟机构稍长。  
石锅饭培训
学习内容介绍:  
1、石锅饭的系统讲述;  
2、石锅饭原料的选购;  
3、石锅饭食材的预加工;  
4、石锅饭加工的基本标准;  
5、石锅饭加工的工艺步骤;  
       石头里有微量的矿物质,会通过烹煮而释放矿物质,还有石头里有很多细微的毛孔会吸收很多有害杂质,特别是在煮的过程中释放负离子,对身体有益,做菜的好处就是石锅的热量散发的慢,可以增加菜的保温时间,但是不适合蔬菜之类,时间长了会比较烂。  
培训流程  
1.专业老师一对一的实战示范、  
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。  
3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。  
4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略终身技术升级.  
      广品餐饮管理服务中心在国内是率先做特色餐饮技术,经过各地名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承、和创新,收集整理了各地小吃配方和民间秘方,专业致力于中国小吃文化的研究和发展。目前我们主要经营各类烧烤、风味小吃、早餐、冷饮、油炸、凉拌菜、油炸小吃、卤肉制品培训等等,我们结合国人饮食特点,去伪存真,提炼出了一套更科学的工艺方法;使制作出的产品口味更时尚美味,制作方法更快速便捷。  
      广品餐饮管理服务中心是有广东一所专业餐饮技术教学培训的正规培训学校,学校餐饮技术主教系列有特色小吃、精美早餐、时尚火锅、农家地锅、夜市烧烤、冬季砂锅、街头流动各地特色面食等等,教学有国家知名厨师刘老师亲手代课学习手把手教课,技术配方配料各种大料的理性作用讲解实践,然后有全国各地学员针对自己所学项目进行亲手操作练习专业老师旁边做全面技术指导从基本的原材料的购进讲解教学开始,直到成品一步一步教学,学员学习时间没有限制包教包会学习期间吃住免费学会以后回家开店专业指导老师跟踪技术指导店面的设计经营等等扶持每位创业认识成功开店。  
 
 
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