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粤菜培训

      粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺),是中国汉族四大菜系之一,发源于岭南,广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成,以广州菜为代表,是起步较晚的菜系,但它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人,认为粤菜是海外中国的代表菜系,粤菜注意吸取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇异广博。  
很多人都喜欢吃粤菜,不仅是它口味鲜美,更重要的是它多注重养生,在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻……  
      粤菜用料广博、选料珍奇、配料精巧、擅取百家之长,其烹调技艺也多样善变,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说,要说会吃这件事,广东人说自己排第二,四川人和重庆人也只能排三四了,相对于川菜和粤菜的辣、麻,粤菜口味偏淡,造型精致,食材和配料甚至制作步骤都十分讲究,去过广东的人应该都会对粤式早茶赞不绝口,种类繁多,味道鲜美, 粤菜十分讲究“鲜”,不管是主菜还是汤品,均以清新为本,所以颜色上看起来也相对清淡,不同于其他菜系大面积的“酱油色”。  
合作方式:  
1.粤菜技术培训学习,包含技术费、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。  
培训时间随到随学,10天左右,学会为止。  
粤菜培训
采用传统粤菜的做法,手把手指导多大30款不同品种的粤菜菜式做法,传授蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣工艺技巧,基本刀工的操作,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。  
营销分析:  
本产品特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时,每天选一个成本较低的品类做特价销售,吸引顾客眼球和人气,特价标识要醒目,讲究宣传策略。粤菜店一般以大排档或小餐馆经营,大排档一般要求店面位置空旷,较好可以放置多桌桌椅,而餐馆装修要有品味和档次,允许的话搭配其他项目一起经营会更好。  
粤菜技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。  
理论学习  
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;  
2.各种食材的处理方式;  
3.不同品种菜式搭配;  
4.粤菜菜谱大全,30款菜式的做法教程;  
5.粤菜基本刀工学习;  
6.多种粤菜工艺技巧学习;  
7.各种配料香料搭配,调制,做法;  
5.原料采购、存放、保鲜技术;  
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  
实战操作  
1.备原材料,老师旁边检查指导。  
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。  
      广品有限公司是一家集各种特色小吃培训、餐饮技术研发、餐饮免费加盟的培训学校,成立于2003年,广品自成立以来,坚持严谨教学,并且聘请广东著名粤菜大师【刘老师】担任行政总厨兼校长,公司上百种小吃技术诸多项目都由校长亲自培训,倾囊相授,细心教学!  
    广品秉承服务至上,客户至尊的‘苹果’理念成功培养了各类餐饮技术人才,受到了广大学员的一致好评,所以学餐饮技术,我们一直以口碑做宣传,全方位指点学员,并提供无限期的技术咨询和升级;绝对让您不花一分冤枉钱!  
广品,服务至上,客户至尊,以口碑做宣传,以实力立足社会,我们是您头一步的垫脚石!  
为什么选择我们广品小吃培训公司?  
1、我们是一家美食餐饮技术培训机构,以各种特色名菜、各种特色小吃培训,小吃创业项目策划咨询服务为一体的培训机构;  
2、公司秉承中华小吃技术精髓,为创业者提供小吃创业;筹备-技术培训-免费加盟-设备购买-等一条龙服务,为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。
 
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