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烧腊卤水系列

叫化鸡培训

    叫化鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄,一日,他偶然得来一只鸡,欲宰煮食,可既无炊具,又没调料,他来到虞山脚下,将鸡死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉,约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。  
  叫化鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。  
合作方式:  
1.技术培训学习,学费1800元,包含技术、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。  
培训时间随到随学,3--5天左右,学会为止。  
叫化鸡培训

广品叫化鸡特点:脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。  
裹:用荷叶,泥包裹加工好的鸡。  
烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟。  
拍:猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。  
广品餐饮叫化鸡培训教学模式:  
一:由师傅带这学员去挑选材料,选择什么鸡也是比较讲究的,挑选多大的鸡。  
二:怎样分别各种的材料,以及材料的各种作用,怎样配料,每个配料都是有一定比例的,都是用电子秤来秤的。  
三:腌制时候需要注意些什么,腌制多长时间,腌制时候要做些什么准备。  
四:烤的时候需要注意些什么,烤的时间要多久。  
五:怎样保存做好的产品。  
本部承诺:  
一:手把手来教学,让你充分的感受学习的过程以保证学习出来的效果。  
二:学会为止,不规定学习时间,一对一培训,实际操作。  
三:一般需要学3-5天,本部所有课程都是实操,可以缩短很多时间,而且学出来的效果和师傅做的是一样的。  
   叫化鸡在美味上,征服了很多消费者,吃过的人群都比较喜欢,也是恋恋不忘的,广品叫化鸡的味道多样,有原味的还有麻辣的两种选择,让东南海北的消费者都可以吃上符合自己口味的产品,小孩、年轻人、老年人都喜欢吃,适合的人群多。  
  广品餐饮管理有限公司隶属于广品餐饮管理有限公司旗下品牌,是一家食品培训与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮培训中心,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。  
  广品特色小吃技术培训中心隶属于广品餐饮管理有限公司,拥有品种齐全、适合各地、各种人群的小吃项目,技术都来自于名小吃发源地,让每位创业者都能学到小吃口味,实现无风险经营。  
  广品所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。  
 
 
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