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烧腊卤水系列

化州香油鸡培训班

化州香油鸡培训班
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化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜,属粤菜系广东白切鸡一支,名声由来已久,鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,配上秘方特制的香油,齿过留香,过齿不忘,由此名传千里,包括香油鸡原材料采购,挑选调料,选购开店所需的设备,全部手把手操作.温度以及时间掌握技巧学习。 1对1教学 零基础学习 特色烧腊培训班 随到随学
香油鸡培训
化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序,首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡,而为什么要选用化州的本地鸡,而不选用比较有名的清远鸡呢?所以,化州鸡一般只能在化州才能吃到正宗的,其它很多地方的化州鸡店限制于材料和做法没有在化州的齐全,其实并不正宗。而其他城市的鸡肉绝大多数都是来源于养殖场,甚至是冰鲜鸡,口感上大打了折扣,每一个到了城市拼搏的化州人,都会无比怀念家乡的香油鸡,肉香浓郁,且因为运动量大、脂肪量低,肉质紧实弹牙,肉质口感非常好。
广品培训内容——1.各种化州香油鸡配料的性能功效和产地识别2.核心化州香油鸡配方的投放比例及顺序3.盐焗流程的各种时间控制和注意事项4.各种卤水高汤熬制过程学习5.化州香油鸡全鸡的盐焗详细流程学习6.化州香油鸡鸡爪的盐焗详细流程学习7.化州香油鸡鸡翼的盐焗详细流程学习90%实操课程,小班化教学,情景教学模式授课,以培训特色餐饮为主,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。
广品一直致力于响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想;热爱餐饮行业,未来想从事香油鸡方面的工作;学习制作核心技术,学习开店流程,学成后自主创业当老板。

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