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烧腊卤水系列

黑鸭培训

黑鸭培训班
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广品黑鸭先用几十种香料将鸭子浸泡,然后将与三十余种香辛料、中草药完美结合,经过几十道工序精心制作,让原味黑鸭色亮黑而有光泽,再加入上乘调料,甜而不腻,辣而不噪,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食。包括黑鸭原材料采购,挑选调料,制作过程全部手把手操作.温度以及时间掌握技巧学习,选购开店所需的设备。 1对1教学 零基础学习 特色烧腊培训班  
鸭是为餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。  
营养价值  
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。  
适用人群  
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。  
黑鸭培训
随到随学 1、课程内容:黑鸭原材料的选购2、鸭脖加工工艺鸭脖鸭货后期基本加工处理3、鸭脖口味的变换和使用物资采购与保存4、调汤的比例和大料的配比高汤熬制清汤熬制卤制产品卤时先后顺序老汤怎样保存老汤怎么使用老汤的处理方法步骤5、鸭货菜品种类:莴笋土豆金针菇海带木耳圆白菜豆皮豆干鱼豆腐腐竹等等..小班化教学,情景教学模式授课,以培训特色餐饮为主,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。
广品餐饮是一家近17年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、祖传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。热爱餐饮行业,未来想从事武汉黑鸭方面的工作;学习制作核心技术,学习开店流程,学成后自主创业当老板。

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