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网红小吃油焖大虾培训

     油焖大虾使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。
 
鲁菜油焖大虾这道菜对料、烹、火、时、焖五位一体的烹饪技巧极为考究,其原料是采用渤海湾产出的对虾,虾明质嫩,入口清甜回鲜;辅之天然宽油,加入独家秘制调料,快速翻动,使对虾受热均匀,匀满汁料;并且利用厨师精湛工艺和对厨味丰富经验的拿捏,精准把控火候和油焖的时间,方能达到菜品色泽橙红油亮的极致效果。
 
油焖大虾培训内容
1.讲述油焖大虾所需设备的认知和使用方法;
2.油焖大虾所需食材的挑选及原料讲述;
3.虾的处理方法和技巧;
4.重点掌握油焖大虾的制作方法和烹饪技巧;
5.油焖大虾口味的调配和掌握;
6.油焖大虾系列的搭配和出品。
 
课程安排
 
理论学习:
1.开店流程讲述,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
 
示范讲述:
1.专业老师一对一的实战示范,讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
 
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟练掌握操作流程。
 
特别赠送
1.培训课程纸质操作流程;
2.培训课程配方;
3.免费使用广品商标品牌;
4.后期免费享受指导整店运营;
5.后期免费享受技术更新。
 
项目优势:
1.菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。
2.操作简单;油焖大虾操作简单,1-2人即可经营,无需经验也能当老板。
3.营养健康,老少皆宜,大人小孩都喜欢吃。
 
 
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