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丰顺捆板培训

   捆粄是广东省丰顺县的汉族特色小吃,捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。  
制作过程:  分捆和蒸两种做法。  
捆:将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,不要太厚,大约2~3毫米左右,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出用竹片划成矩形,在上面加入预先炒好的肉馅或者是韭菜、豆腐等以后卷起来就完成了。  
炊:在客家话中“炊”为“蒸”的意思,在米浆蒸熟之后,在上面加入生肉馅等,再放入蒸架蒸熟后卷起来以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。  
丰顺捆粄皮少馅多,味道丰富,丰顺捆粄味道鲜美,一般肉馅有:豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等,还可以根据个人喜好加入不同的肉馅,变换出不同的口味。  
丰顺捆粄制作简单快捷、口味丰富、价钱实惠,在丰顺县地区已经成为日常饮食的重要部分!  
 合作方案:
1.培训学习,包含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用,培训品种丰富,品牌技术保障。
培训时间 随到随学,循环授课,3天左右,包教包会,学会为止。
捆板培训
    “捆粄”亦称米粉粄、卷粄,是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色,连城南部地区,几乎家家会做,人人爱吃,街头小吃摊上也时有出售。  
      捆粄的制作过程,在“炊”熟的米浆上撒满选定的馅料,一折一叠之间便将一份捆粄做好。客家话的“捆”,有包裹,打结的意思,也深以为唯有“捆”字能够将这种食物的特点淋漓尽致地表达出来。  
捆粄其实有两种吃法,其一是捆好了,戴上一次性手套直接握着吃,一般外带回家时候的吃法,方便。其二,在捆好以后,用刮片压成几段,再浇上酱汁,沾着吃,这便是在店里时候的吃法。  
吃捆粄一定要趁热吃,微微烫嘴的粄皮,夹着喷香的馅料,带回家才吃的捆粄是没得比的。
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