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小吃粉面系列

炒米粉培训

       炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜,是大众喜爱的菜肴,主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成,经典的炒粉是加个鸡蛋和瘦肉,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。  
       随着人们生活水平的提高,和工作节奏的日益加快,人们的膳食结构也在发生巨大的变换,食品的花样不断的增多,优质的米粉洁白晶莹,且韧、滑、嫩、薄、清香而驰名国内外,因其食用方便,味道鲜美,食法多样,而赢得人们的喜好,如今我国米粉行业在近年来发展速度较快,市场潜力巨大,国家统计局公布的较新消费数据显示,2016年12月份,餐饮收入3353亿元,同比增长10.6%;1-12月份,餐饮收入35779亿元,同比增长10.8%。1-12月份,限额以上单位餐饮收入9213亿元,同比增长6.0%。米粉不但受到越来越多的人的广泛接受,而且有一种普及的趋势。  
       炒粉特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时,每天选一个成本较低的品类做特价销售,吸引顾客眼球和人气,特价标识要醒目,讲究宣传策略,炒粉,饭,田螺店一般以大排档或小餐馆经营,大排档一般要求店面位置空旷,较好可以放置多桌桌椅,而餐馆装修要有品味和档次,允许的话搭配其他项目一起经营会更好。  
合作方式:  
1.炒米粉技术培训学习,包含技术费、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。  
培训时间随到随学,3--5天左右,学会为止。  
包括:炒米粉,炒面,炒河粉,炒饭,炒田螺技术、以及开店经营指导课程,店面选址、设备采购、原材料的采购等等。  
炒米粉培训

      广品教小吃可先试品、味道满意后再报名学习;所有培训项目都是一次性收费,学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。  
      利润分析:  炒粉,面成本分析:粉面0.2元,鸡蛋0.5,青菜0.1,调味料0.5元,合计一份炒米的成本仅1.3元,一斤田螺5元钱,而爆炒一盘(6两)的售价是12元,如果除去成本,卖一份爆炒田螺利润接近300%。由此可以得出:该项目投资小,利润大,经营模式多样(可开店面、流动小吃车、摊位等),无论是城市商场、超市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、机构公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方。摆摊只需普通的灶具,每天至少可赚几百元;开一间10平方米的外卖店,日利至少1000元以上,一碗炒米粉、河粉售价5-8元,利润70%,一家店一般一天可以卖200多份,毛利70-1120元左右,地段很旺的店一天卖300多份也不奇怪!  
        广品炒米粉店,将米粉的口味大众化,在原有口味不变的情况下调制出大部分地区都适应的口味,“广品炒米粉”在传统工艺的基础上做了一些改变,将独特的米粉打造出让都每个人可以适应的口味,使米粉吃起来香鲜无比,回味无穷,吃后神清气顺,久久难忘!  
理论学习  
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;  
2.粉条,面条,米饭,田螺的处理方法;  
3.调理的配制,配料的做法;  
4.翻锅爆炒技术等;  
5.原料采购、存放、保鲜技术;  
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  
实际操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。  
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。  
        广品餐饮管理有限公司,是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮培训、小吃培训、餐饮咨询与策划服务为体的综合性餐饮发展餐饮连锁机构。广品致力于向勇于创业敢拼搏的朋友提供国内较专业的餐饮培训,小吃培训技术,传授国内外各种正宗小吃培训技术,公司拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现少风险经营。  
       本公司培训是国家认可的餐饮培训机构,正规化教学,采用公开、公平、公正原则,收费透明,一次性收取培训学习费,中途不再收取任何费用,采用“一对一”实操教学模式、随到随学、循环授课、手把手教、包教包会、学会为止,学习期间,我们还会根据我们多年经营总结出来的经验为您讲解关于开店、经营等方面的相关知识,提供开店指导。  
 
 
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