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早餐点心系列

糯米糍培训

糯米糍又叫状元糍,是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。
制作步骤:
南瓜糯米糍需要的食材:南瓜、糯米粉、椰蓉
南瓜去皮洗干净切薄片,放水上蒸10分钟
蒸熟后取出捣成泥,加入白糖搅拌均匀
将南瓜泥与糯米粉搅拌均匀揉成光滑不粘腻的面团
将揉好的面团分和曾一个个大小均匀的小团子病上锅蒸10分钟
蒸熟后可以再焖10分钟左右
焖熟后取出半凉后均匀的沾上一层椰蓉
这个方法是通用的,比如你学会了南瓜糯米糍,那么你以后就可以做紫薯糯米糍、山药糯米糍、芒果糯米糍。
糯米糍培训
白白胖胖、软软乎乎的糯米糍,Q弹软糯的口感,一咬就爆汁,冬天吃一个能甜到人心坎里,天气带来的寒冷统统不见!千变万换的糯米糍,馅料非常丰富,可以夹水果,豆沙,冰淇淋,奶油等!
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培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购、店铺经营小技巧
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