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中式面点系列

芝麻烧饼培训

  芝麻烧饼  
又叫高炉烧饼,是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄,外皮酥脆,内部柔软,香鲜味美。  
现在人们的早餐基本就是包子,馒头。然而很多人都吃腻了。但是如果谁开一家别样的早餐店肯定是会生意兴隆的。芝麻烧饼就是一个好的项目。因为很多人喜欢吃芝麻烧饼,它是我国的传统美食。
现在的人喜欢追求健康。而芝麻烧饼就是一款很不错的早餐悬着。它闻着很香。吃起来就更有营养价值了。而且很多人喜欢吃芝麻烧饼,这是很有市场的。
芝麻烧饼培训
芝麻烧饼做法培训  
1.温水将酵母粉溶开,和面。  
2.面团发好至原来的两倍以上,将大面团分成小面团,用压面机将小面团压成薄饼(用压面机可以省去大量擀面饼的时间,而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀)。  
3.面饼上薄薄刷一层油,均匀撒上椒盐粉(如果有时间自己炒制椒盐,那自然是较好不过的了)。  
4.面饼卷成小卷。  
5.分成大约40g大小一个的剂子,两头封口,注意将切缘包在里面。  
6.将剂子拉长,向中间折叠,整理形状。  
7.压扁,整形。  
8.饼坯上刷一层酱油,沾芝麻。  
9.400g面粉大约可制成大约16个小饼。  
10.电饼铛烧热后,放入饼坯,盖好盖子,烙6分钟,饼表面稍有焦黄即可。  
培训课程:  
1、芝麻烧饼的系统讲述;  
2、芝麻烧饼原料的选购;  
3、芝麻烧饼食材的预加工;  
4、芝麻烧饼加工的基本标准;  
5、芝麻烧饼加工的工艺步骤;  
6、芝麻烧饼经营定价原则;  
7、培训调味品及原料的货源渠道;  
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。  
广品厨艺培训是一家通过相关部门批准成立的一所小吃技术培训机构,主要培训广州特色小吃、羊肉粉、遵义虾子羊肉粉、肠旺面、烤鱼、中式面点、鹅肉粉、西式面点、遵义鸡蛋糕、蛋糕裱花、中秋月饼、芝士慕斯蛋糕、火锅、豆浆油条、川黔卤菜、西式快餐、家庭式烘焙、千层饼、土家酱香饼、包子馒头、破酥包等。
 
 
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