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中式面点系列

葱花饼培训

  葱花饼是人们日常生活中再普通不过的一道传统风味面食小吃。葱花饼早在明朝就已出名,有圆形葱花饼、半圆形葱花饼或麻辣葱花饼及三角形葱花饼多种类型,口味香酥适口。而且葱花饼富含碳水化合物,是人体活动所需能量的主要来源。面粉中还含有蛋白质,可溶性i糖,糊精,粗纤维及脂肪,还含有少量的B族维生素及维生素E。这道葱花饼酥香可口,但含油量偏高,因此建议血脂偏高的人群不宜多食。  
葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。  
葱花饼培训
【葱花饼培训内容】  
1、面的配比,和面的手法;  
2、烙制的技巧;  
3、调料的制作;  
4、油酥制作;  
5、椒盐制作。  
【葱花饼培训时间】  
一般3天左右就可以学会,亲手操作,包教包会,时间不限,材料免费,住宿免费。  
葱花饼做法:  
广品提示:花椒粉不要放太多。  
做法:  
1.在面粉中加水、油、盐,揉成面团。  
2.下成大小均匀的剂子,将面团按扁。  
3.用模具压成形,再在饼上刻花。  
4.放入烙机中稍烙至一面微黄,取出。  
5.撒上花椒粉,然后再放入烙机中烙成两面呈金黄色。  
6.取出,撒上葱花即可。
 
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